Az immár második alkalommal megrendezett Bihari Disznótoros Vásárra reggel hat órától várták az érdeklődőket a szervezők. A vendégek pedig mindamellett, hogy nyomon követhették, hogyan is zajlott egy igazi, hagyományos, ízig-vérig bihari disznótor, akár meg is vásárolhatták az így készült fűszeres ínyencségeket.

A gasztronómiai élményhez Suta Gergő saját gazdaságából származó sertését használták fel. A kis termelő elmondta, vállalkozásukban kiemelt figyelmet fordítanak az állatokra, amennyire csak lehetséges természetes takarmányon növekszenek a jószágok, és a levágásuk is a lehető legkímélőbb megoldással történik. A rendezvényt megelőző napon sem történt ez másként, amikor is a 190 kg súlyú állat előkészítése megkezdődött.

Bár a rendezvény a piac megszokott működését nem befolyásolta, annyiban azonban mégis rendhagyó volt, hogy Pércsi Dániel prímás is kilátogatott az eseményre, aki ezúttal is változatos magyar nótákkal igyekezett dalra fakasztani a rendezvény dolgozóit, illetve a piacra kilátogató vendégeket.

A disznótornak kis hazánkban számtalan, gyakran tájegységenként változó hagyománya van.

Nagyszüleink a hideg idő beálltával, Disznóölő Szent András Napjától kezdődően egészen farsangig tartottak disznótorokat, melyek a hús hasznosításán túl jelentős közösségformáló szerepet is betöltöttek. A városunkban, illetve a helyi piacon hagyománymegőrző céllal megvalósult rendezvénynek a gasztronómiai ízélményeken túl, remélhetőleg közösségformáló erejét is megtapasztalhatjuk.